Lammbraten mit Kräuterkruste

Warm-Gericht
Zutaten
 1  1  Bd  Kräuter der Provence
 2  4  EL  Paniermehl
 3  1800  g  Lammkeule
 4  1    Knoblauchzehe
Gut zu wissen
Gesamtzeit der Zubereitung 1 Std
Netto - Arbeitszeit 1 Std
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zubereitung
Kräuter der Provence hacken, Knoblauch fein hacken, in Olivenöl einlegen, soviel, daß noch Olivenöl frei ist, eine Prise salz dazu. 2 Std lang ziehen lassen. mit Paniermehl auffüllen, so daß es auf den Lammbraten gestrichen werden kann. Lammbraten mit Salz einreiben. ca. 1 Std auf 140 C und 1 Std auf 160 C backen.