Kräuter der Provence hacken, Knoblauch fein hacken, in Olivenöl einlegen, soviel, daß noch Olivenöl frei ist, eine Prise salz dazu. 2 Std lang ziehen lassen. mit Paniermehl auffüllen, so daß es auf den Lammbraten gestrichen werden kann. Lammbraten mit Salz einreiben. ca. 1 Std auf 140 C und 1 Std auf 160 C backen.